中文名稱:三目蟹又稱三點蟹或三眼蟹英文名稱:Three-spotted Crab
其他名稱:紅星梭子蟹
動物學名:Portunus sanguinolentus
動物科屬:梭子蟹科、蝤蛑科
主要來源:中國(廣西、廣東、福建、台灣)、日本、夏威夷、菲律賓、澳洲、紐西蘭、馬來群島、南非、紅海及印度洋均有出產。
#簡單介紹:主要以魚類、其他甲殼類為食物，生性兇猛。為鹹水蟹，肉質鮮味十足，惟香味稍淡。
品種:三點蟹品種頭胸呈梳狀，身體螯腳為綠黃色，頭胸甲較後半部位有三個卵圓形，並且圍著白邊的褐色斑點。最後的步腳表面具軟毛，後部表面光滑無刺。
供應季節:全年皆有供應，但以十一月及十二月最為肥美。
晚間利用手電筒和大網子和竹筒再加上噴一點油，
油是讓水面更清晰
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